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Saiba como fazer torta de morango e chocolate branco

Saiba como fazer torta de morango e chocolate branco

A primavera está de volta, é hora de trazer muitas tortas bonitas para a mesa. Eu os amo de todas as formas, acho-os tão confortáveis ​​e gratificantes! Assim que os morangos aparecem nos balcões dos supermercados, chegam os belos dias e, para mim, que vive ao sol, é uma boa dose de positividade.

Aqui está uma boa torta para se preparar para suas ocasiões especiais ou como uma sobremesa de domingo , com muitos morangos na superfície que se casam maravilhosamente com o creme de chocolate branco e as amêndoas .

Nesta sobremesa, combinei 3 ingredientes que eu amo muito e que são perfeitos para eu ficar juntos, especialmente em uma torta … Espero que você goste também.

Prepará-lo em casa é realmente fácil e rápido, a base é macia, sem manteiga e amêndoas, uma variante do meu clássico bolo californiano. É cozido no molde chamado astuto, o que em parte simplifica a sua vida, especialmente se você sentir pouco com a massa quebrada.

É uma receita desajeitada , uma alternativa à minha torta de morango, mas que, com alguns passos, permitirá que você surpreenda todos os seus convidados.

Pronto para prepará-lo juntos? Siga minha receita, receita em vídeo e conselhos na parte inferior do post!

-Valentina

Ingredientes para a base 

  • 120 g de 00 farinha
  • 80 g de farinha de amêndoa
  • 80 g de açúcar granulado
  • 2 ovos médios
  • 100 ml de leite integral (ou parcialmente desnatado)
  • 60 ml de óleo de semente de amendoim ou girassol
  • 12 g de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para o creme de chocolate branco

  • 250 ml de leite integral
  • 2 gemas médias
  • 30-40 g de açúcar granulado
  • 20 g de amido de milho
  • 200 g de chocolate branco

Para o molhado 

  • 120 ml de água
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • Suco de limão ou 20 ml de limoncello ou licor favorito

COMO PREPARAR A TORTA MACIA DE MORANGO E CHOCOLATE BRANCO

  • Bata os ovos com o açúcar granulado até obter uma mistura clara e bem batida.
  • Adicione gradualmente o óleo de semente e depois o leite enquanto continua a bater.
  • Adicione a farinha 00, a farinha de amêndoa peneirada e o fermento, repetidamente, continuando a bater com o batedor elétrico.
  • Finalmente a pitada de sal.
  • Unte bem a farinha e forme um molde inteligente de 26 cm de diâmetro e despeje a mistura dentro.
  • Asse em forno estático e pré-aquecido a 170 ° por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
  • Após o tempo necessário, deixe esfriar completamente e remova o bolo do molde.
  • Enquanto isso, prepare o creme de chocolate branco.

Para o creme de chocolate branco

  1. Aqueça o leite em uma panela junto com a casca de limão. Desligue e deixe em infusão por 5 minutos.
  2. Enquanto isso, em uma tigela, adicione as gemas e o açúcar e misture com um batedor de mão. Adicione o amido de milho e misture.
  3. Despeje metade do leite quente com a ajuda de uma peneira, misture bem e rapidamente na mistura de ovo e açúcar para evitar grumos, adicione o leite restante.
  4. Transfira tudo de volta para a panela e deixe ferver, misturando bem com um batedor de mão, até o creme engrossar.
  5. Desligue, deixe esfriar e adicione o chocolate branco picado em pedaços pequenos, misture o creme de leite quente e o creme está pronto. Cubra com filme plástico se você antecipar.

Para o molhado

Aqueça a água junto com o açúcar. Desligue o fogo e adicione o limão para um bom crontasto ou limoncello. Deixe esfriar completamente antes de adicioná-lo ao bolo.

COMPOSIÇÃO DA TORTA MACIA DE MORANGO E CHOCOLATE BRANCO

  1. Deixe a base esfriar completamente antes de decorá-la
  2. Enquanto isso, pegue os morangos, lave-os bem e corte-os em fatias finas
  3. Quando a base estiver muito fria, adicione um pouco de umidade com a ajuda de uma colher.
  4. Pegue o creme que você preparou anteriormente e misture com um batedor de mão antes de derramar sobre a base. Dilua o creme com algumas gotas de leite e chicotes, se estiver muito grosso ao esfriar
  5. Decorado com muitos morangos na superfície, de acordo com a minha receita em vídeo

CONSERVAÇÃO

Mantenha na geladeira por no máximo dois dias bem coberto e protegido contra odores e retire-o alguns minutos antes de servir

Notas, meus conselhos e variações

  • Use farinha de amêndoa, exceto se você não for alérgico a frutas secas, a torta ganha e a torna especial
  • Para a versão sem lactose, você pode substituir tudo por bebida de arroz ou leite de amêndoa
  • Se você não gosta de chocolate branco, pode usar um creme clássico

Artigo Original

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