Menu fechado

Saiba como fazer leite condensado caseiro em 5 minutos

Click Bahia

O leite condensado tradicional pode levar horas para ser mexido sem parar, o que pode ser muito cansativo. Esta receita rápida, fácil e sem esforço para o leite condensado caseiro com leite em pó fará o truque em apenas 5 minutos. Com este método, você pode fazer leite condensado adoçado ou sem açúcar, desde que esteja no controle do açúcar.

O leite condensado tradicional pode levar horas, mas esta receita rápida e fácil para o leite condensado caseiro fará o truque em apenas 5 minutos. Faça leite condensado adoçado ou sem açúcar.

Quantas vezes você já esteve em uma situação quando começou a fazer uma receita e percebeu que não possui um dos ingredientes? Bem, isso aconteceu comigo na semana passada. Eu precisava de leite condensado para fazer meu pudim cremoso de sêmola . Mas quando fui comprar na loja eles estavam fora. Então eu tive que ir à velha escola e fazer algumas eu mesma.

Muitas vezes, alguns de vocês comentam que não recebem leite condensado onde vivem, ou que é ‘muito caro. Por isso, pensei em mostrar como é simples e fácil fabricar leite condensado em casa.

O leite condensado tradicional pode levar horas, mas esta receita rápida e fácil para o leite condensado caseiro fará o truque em apenas 5 minutos. Faça leite condensado adoçado ou sem açúcar.

O QUE É LEITE CONDENSADO?

Como o nome sugere, é o leite que foi condensado em cerca de 1/3 do seu volume original, evaporando o líquido durante um cozimento lento e baixo.

MÉTODO TRADICIONAL VS RÁPIDO PARA FAZER LEITE CONDENSADO

O método tradicional– verdade seja dita, a maneira tradicional de fazer leite condensado leva horas. Isso ocorre porque é necessário tomar (4 xícaras) de leite e aquecê-lo em fogo baixo, mexendo sempre até reduzir cerca de 1/4 do seu volume original (1 xícara).
Isso normalmente levaria uma hora ou mais. Além disso, é necessário mexê-lo com frequência para não tocar no fundo da panela e se queimar. Veja aqui como eu faço leite condensado tradicional

O método rápido– Graças à tecnologia moderna e à disponibilidade de leite em pó, você pode produzir leite condensado em 5 minutos. Então, basicamente, o que estamos fazendo é ao invés de aquecer o leite e evaporar todo o líquido que estamos adicionando ao leite em pó. É claro que também foi feito evaporando o líquido do leite.

POSSO FAZER LEITE CONDENSADO A PARTIR DE LEITE EVAPORADO?

Leite condensado e leite evaporado são os mesmos. Um é adoçado e o outro não é adoçado. Se você quiser fazer leite condensado com leite evaporado – adicione 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de baunilha a uma lata de leite evaporado. Deixe ferver até que todo o açúcar se dissolva e deixe esfriar novamente. Você também pode fazer o leite evaporado em 5 minutos a partir do zero, usando o método que eu usei para fazer o leite condensado

O leite condensado tradicional pode levar horas, mas esta receita rápida e fácil para o leite condensado caseiro fará o truque em apenas 5 minutos. Faça leite condensado adoçado ou sem açúcar.
Leite condensado rápido caseiro em 5 minutos, leite condensado com leite em pó

INGREDIENTES E SUBSTITUTOS ( SAVE / PIN )

  • Leite– é melhor usar leite integral com pelo menos 3% de gordura. O leite desnatado tem muito líquido, por isso levará mais tempo para evaporar e você não terá leite condensado espesso. Você também pode usar leite de coco, leite de amêndoa ou leite de aveia.
  • Leite em pó– mais uma vez, você não deseja usar leite em pó desnatado, pois não fornecerá uma consistência espessa.
  • Açúcar– usei açúcar branco, mas você pode usar açúcar mascavo, mel, xarope de bordo, xarope de agave ou mesmo alternativas sem açúcar. Observe, porém, que o que você usa como doce também vai dar sabor ao leite condensado. Por exemplo, o açúcar mascavo adiciona um sabor agradável de caramelo, enquanto o bordo faz um delicioso leite condensado.
  • Manteiga– eu gosto de usar manteiga branca sem sal – a cor da manteiga que você usa afetará a cor do seu leite condensado.

DICAS E FERRAMENTAS ÚTEIS

  • Use uma panela de fundo pesada que não grude no fundo ao aquecer
  • Uma espátula faz um ótimo trabalho de mexer, mas um batedor ajuda a manter a mistura sem grumos
  • Se necessário, coe a mistura por uma peneira, se houver muitos caroços.
  • Guarde as sobras em um frasco de vidro por até 2 semanas na geladeira.
O leite condensado tradicional pode levar horas, mas esta receita rápida e fácil para o leite condensado caseiro fará o truque em apenas 5 minutos. Faça leite condensado adoçado ou sem açúcar.
Como fazer leite condensado caseiro em 5 minutos, leite condensado com leite em pó

COMO FAZER LEITE CONDENSADO CASEIRO EM 5 MINUTOS

  • Coloque o leite em uma panela pesada e deixe ferver.
  • Adicione o açúcar – mexa até dissolver.
  • Quando o açúcar dissolver, adicione o leite em pó, mexendo com um batedor para evitar grumos. (veja o vídeo)
  • Após a incorporação do leite em pó, adicione a manteiga e a baunilha.
  • Mexa em fogo baixo por cerca de um minuto ou dois até que a mistura quase ferva novamente.
  • Retire do fogo, coe para remover qualquer leite em pó não dissolvido.
  • Deixe esfriar completamente.
  • A mistura ficará mais espessa à medida que esfria

E Voila !! Você tem seu leite condensado pronto e pronto para ir.

PERGUNTAS FREQUENTES

Quanto tempo esse leite condensado caseiro mantém?

O leite condensado enlatado tem um prazo de validade de um ano até ser aberto; depois de aberto, pode ser deixado na geladeira por cerca de 2 semanas. Da mesma forma, o leite condensado caseiro dura cerca de 2 semanas na geladeira.

Não tenho leite em pó, o que posso fazer?

Bem, você precisará fazer com que o leite condensado seja o método tradicional. Veja aqui como eu faço oleite condensado tradicional adoçado

Como você armazena leite condensado?

Como esta versão caseira é feita com leite fresco, sua vida útil é bastante curta em comparação com o leite condensado em lata, é claro. Idealmente, você pode mantê-lo na geladeira por até 2 semanas.
É melhor torná-lo novo e usá-lo mais cedo ou mais tarde.

Posso fazer pouco açúcar ou leite condensado sem açúcar?

Esta receita aqui é semelhante ao leite condensado que você compra em uma lata. Eu mantive a mesma doçura para não alterar a receita que você está seguindo.
E, no entanto, você pode omitir o açúcar e fazer dele um leite condensado sem açúcar, também conhecido como leite evaporado.
Como alternativa, você pode reduzir a quantidade de açúcar para fazer uma sobremesa menos doce.

O leite condensado é o mesmo que o leite evaporado?

A única diferença entre os dois é que o leite condensado é sempre adoçado enquanto o leite evaporado não é adoçado.

Como você usa esse leite condensado?

Bem, você pode usar isso em qualquer receita que exija leite condensado. Eu o usei com muita frequência e até agora não tive nenhum problema.

O que posso fazer com o restante do leite condensado?

Há muito que você pode fazer com o restante do leite condensado. Tente Macaroons de coco , bolos com esmalte espelho , lichia Kulfi, caramelo de chocolate , pudim de sêmola. Você já experimentou meus rolos de canela com uma cobertura de leite condensado ?

Obviamente, todas as minhas receitas de sorvete sem churn usam leite condensado – experimente meu morango , mirtilo , framboesa , amora , bagas mistas , doce de leite , tiramisu, chocolate belga , chocolate preto , Oreo , banana caramelo, matcha

Artigo Original

0 0 votos
Deixe sua nota! :)
Se inscrever
Notificar de
guest
0 Comentários
Feedbacks em linha
Ver todos os comentários
0
Sua opinião é importante para nós! ❤x
()
x