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Saiba como fazer almndegas ctricas de alho-por

Saiba como fazer almndegas ctricas de alho-por

6 alhos-pors grandes aparados (800g);

250 g de carne moda;

90 g de farinha de rosca;

2 ovos mdios;

2 colheres (sopa) de leo de girassol;

200 a 300 ml de caldo de galinha;

80 g de iogurte grego natural;

1 colher (sopa) de salsinha finamente picada;

Sal e pimenta.

1) Corte o alho por em fatias mdias e cozinhe no vapor por 20 minutos ou at que estejam completamente macios;

2) Coloque o alho sobre uma peneira e deixe esfriar, coloque o alho por sobre um pano de algodo limpssimo, enrole fazendo uma trouxinha e esprema para retirar todos os lquidos. Guarde esse lquido para usar alguma receita, por exemplo para o preparo de uma carne, sopa, arroz;

Reproduo/Mel e Pimenta

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3) Coloque o alho no liquidificador ou processador e pulse algumas vezes para que fiquem picados, mas no deixe virar uma pasta;

4) Em uma tigela mdia coloque o alho, a carne, a farinha de rosca, os ovos, sal e pimenta do reino;

5) Misture bem e modele discos de aproximadamente 7cm x 2 cm. Refrigere por 30 minutos;

6) Leve ao fogo uma frigideira grande e de fundo grosso e aquea muito bem, adicione o leo e grelhe cada disco para que eles fiquem bem dourados dos dois lados;

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7) Limpe a frigideira, coloque os discos de volta, despeje caldo para cobrir as almndegas, acrescente o suco de limo e mais um pouco de sal;

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8) Coloque a tampa e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo, depois retire a tampa e cozinho at que todo o lquido evapore. Retire do fogo e reserve;

9) Sirva as almndegas mornas, com iogurte grego natural e salsinha.

Reproduo/Mel e Pimenta

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