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Quarentena no final de semana: como fazer uma receita de burrata digna de hotel cinco estrelas – Quem

Quarentena no final de semana: como fazer uma receita de burrata digna de hotel cinco estrelas - Quem

Receita: Burrata com Pangrattato de rúcula e tomate à Lagareira (Foto: QUEM)

Receita: Burrata com Pangrattato de rúcula e tomate à Lagareira (Foto: QUEM)

Todo mundo está na mesma: finais de semana em casa, fazendo distanciamento social. É o que recomenda a Organização Mundial da Saúde para evitar o contágio do coronavírus, a Covid-19, e não causar um colapso do sistema de saúde. Para muitos, isso pode ser sinônimo de tédio, mas para outros é, sim, uma oportunidade de juntar a família e esquentar nossos corações em tempos de crise. Pensando nisso, o hotel Fairmont Rio Copacabana, um dos cinco estrelas mais queridos da Cidade Maravilhosa, disponibilizou essa receita de Burrata com pangrattato e rúcula e tomata à lagareira, um dos carros-chefe do Marine Restô, para você fazer em casa.

O nome é complicado, mas a receita é relativamente simples e pode ser reproduzida por qualquer pessoa com mínimo domínio da cozinha e os ingredientes certos – vale também substituir alguns, em caso de criatividade.


Receita: Burrata com Pangrattato de rúcula e tomate à Lagareira (Foto: QUEM)

Receita: Burrata com Pangrattato de rúcula e tomate à Lagareira (Foto: QUEM)


Receita: Burrata com Pangrattato de rúcula e tomate à Lagareira (Foto: QUEM)

Receita: Burrata com Pangrattato de rúcula e tomate à Lagareira (Foto: QUEM)

Para esta versão da receita, temos os seguintes ingredientes:

– 350g de tomate
– 100g de cebola roxa
– 30g de alho
– 400ml de azeite
– 50g de manteiga
– 7 folhas de rúcula
– 50g de nozes
– 100g de queijo canastra
– 1 colher de chá de pimenta calabresa
– Farinha Panko (ou de rosca)
– Sal e pimenta do reino à gosto
– 1/2 unidade de burrata

Confira o modo de preparo no nosso vídeo.

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