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G1 – Cozinheira ensina como fazer a receita de Chica Doida, em Goiás

G1 - Cozinheira ensina como fazer a receita de Chica Doida, em Goiás

Ela garante que o prato é simples, fácil de fazer e muito saboroso.
Receita, que tem como base milho verde ralado, leva queijo e linguiça.

O Jornal do Campo deste domingo (31) traz a receita do prato Chica Doida, já conhecido na culinária brasileira há cerca de 50 anos. A cozinheira Sônia Maria de Oliveira mostra como preparar o prato de forma prática.

“O preparo é muito simples, feito com massa de milho verde. Eu gosto desse jeito. É o mais simples que tem e eu acho que fica saboroso para comer, principalmente, com pequi”, afirmou.

Saiba como preparar a chica doida.

Ingredientes:
– 2 xícaras de manteiga de leite
– 2 xícaras de cebola picada
– 1 kg de milho ralado
– 1 kg de linguiça de porco
– 3 xícaras de milho cortado
– ½ kg de queijo fresco
– sal a gosto

Modo de preparo:
Primeiro refogue a cebola na manteiga de leite. Quando ela estiver murcha, coloque todo o milho ralado na panela, fazendo um angu. Aos poucos, acrescente a água mexendo sem parar. Depois que o preparo cozinhar um pouco, adicione o milho cortado e misture. Quando o angu estive no ponto, tire do fogo para montar a chica doida.

Pegue uma forma e forre com uma massa do angu. Na segunda camada, coloque metade da linguiça e metade do queijo fresco picado em cubos pequenos. A terceira camada é o restante da massa do angu. Por último, cubra com o que sobrou da linguiça e do queijo.

Leve o prato ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos. Depois retire do forno e sirva.

Chica Doida leva base de milho verde, linguiça e queijo fresco Goiás (Foto: Reprodução/TV Anhanguera)Chica Doida leva base de milho verde, linguiça e queijo fresco (Foto: Reprodução/TV Anhanguera)

 

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