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Delicioso bolo de coco e creme de limão; veja como fazer

Delicioso bolo de coco e creme de limão; veja como fazer

Deixe-se levar pelo perfume que emana do forno, um perfume fresco e de verão … é claro que você precisa ligar o forno, mas por certos pecados de gula vale a pena!

O bolo Poke leva o nome do verbo inglês Poke, que significa espeto, na verdade a característica deste bolo é “fazer buracos” e enchê-los como preferir, com chocolate, creme ou molhado.
Uma técnica verdadeiramente original, rápida e divertida, mesmo para crianças, elas se divertem muito.Nesta sobremesa, combinei dois sabores que amo, a doçura do coco e a frescura do limão e esse encontro incomum me deixou louco!

É irresistível e bonito em sua simplicidade, na verdade, é preciso muito pouco para prepará-lo, mas o resultado é um bolo que sabe surpreender a todos.
Como base, usei meu bolo de coco , rápido e fácil, e como recheio de uma coalhada de limão perfumada , tudo coberto com uma nuvem de chantilly.

Veja também: Bolo simples de maçã e limão, receita para aproveitar a fruta que começa a estragar

Ingredientes para um bolo de 24 cm de diâmetro

Para a base

  • 200 g de 00 farinha
  • 100 g de farinha de coco *
  • 3 ovos médios
  • 170 g de açúcar granulado
  • 200 ml de leite de coco ou leite parcialmente desnatado
  • 100 ml de óleo de semente de amendoim ou girassol
  • 12 g de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • casca de limão ralada (opcional)

* Se puder, passe a farinha de coco levemente em uma batedeira para torná-la menos granulada

Para o creme de limão

  • 2 ovos médios
  • 40-60 g de manteiga
  • 160-170 g de açúcar granulado (dependendo da sua preferência)
  • 60 ml de suco de limão (cerca de dois limões)
  • 20 ml de água
  • 1 colher de chá cheia de amido de milho
  • Casca de dois limões
  • COMO PREPARAR O BOLO DE COCO E LIMÃO PUXÃO

    Para a base

    • Bata os ovos com o açúcar até que fiquem claros e bem espumosos.
    • Adicione o leite de coco parcialmente ou desnatado e o óleo de chuvisco.
    • Primeiro adicione a farinha peneirada 00 junto com o fermento e depois a farinha de coco, continuando a bater com o batedor elétrico.
    • Por fim, adicione a pitada de sal, mexa.
    • Unte com manteiga uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro e leve ao forno na parte média-baixa do forno, pré-aquecido e estático a 160 ° por cerca de 50 minutos.
    • Verifique frequentemente e faça um teste de palito para ver se está cozido.
    • Após o tempo de cozimento, retire-o do forno e deixe esfriar completamente.

    Para o creme de limão

    • Derreta a manteiga em uma panela. Adicione os ovos com açúcar granulado e misture tudo com um batedor de mão.
    • Adicione o suco de limão e a casca ralada enquanto continua a misturar.
    • Por fim, adicione o amido de milho peneirado e misture. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos
    • Não continue cozinhando, mesmo que pareça mais líquido que um creme, este passo é essencial. Quando começa a engrossar, está pronto
    • Reserve para esfriar e preparar a base

    COMPOSIÇÃO DO BOLO DE COCO E CREME DE LIMÃO

    1. Pegue o bolo e, eventualmente, você pode molhá-lo com um bom banho de coco para torná-lo ainda mais macio e perfumado
    2. Com a ponta de uma colher de pau, faça muitos furos profundos na superfície, seja generoso!
    3. Adicione o creme de limão nos pequenos orifícios e deixe descansar
    4. Antes de servir, adicione um monte de chantilly, flocos de coco à superfície e sirva
    5. Você também pode antecipar a preparação adicionando o creme e deixando descansar na geladeira
    6. Se necessário, retire-o 5 a 10 minutos antes e sirva

    NOTAS E MINHAS DICAS PARA UM SUPER BOLO DE COCO PUXÃO!

    • Se você não gosta do sabor forte de limão, pode substituir a coalhada de limão por um creme de limão clássico
    • Você pode antecipar com segurança a preparação deste bolo
    • Você também pode adicionar um banho de coco para dar sabor ainda mais

Artigo Original

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