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Como fazer uma barrinha de cereais

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Foi numa aula do trio, que eu admiro, de cozinheiras e especialistas, na falta de uma definição melhor para elas, a Mara Salles, a Ana Soares e a Neide Rigo, que saiu a provocação. Estava em um evento de gastronomia em Belém e nem lembro qual das três falou.

embaladinha para presente ou não, você vai gostar
embaladinha para presente ou não, você vai gostar

“Por que não fazer
as nossas próprias barrinhas de cereais para levar em viagens e parar de
reclamar de comida de avião”.

Achei bacana mas pensei que esse dia nunca
chegaria, tanto que nem tenho a receita delas. A receita da Bela Gil que me chamava
sempre nas folheadas nos seus livros pulou na frente e uma abençoada aprendiz
de chef preparou.

As viagens estão canceladas e não foi o assunto que me motivou a desencavar o tema. Na verdade, achei que ajudaria a distrair e unir quem está em casa com crianças, ou quem quer uma receita saudável para levar para o trabalho ou, em tempos de home office, comer em casa.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de
aveia em flocos

¼ de xícara (chá) de
gergelim

½ xícara de açúcar
mascavo

¼ de xícara (chá) de
melado de cana

¼ de xícara (chá) de
amêndoas

¼ de xícara (chá) de
castanha-de-caju

¼ de xícara (chá) de
castanhas-do-brasil

2 bananas-d’água
amassadas

1 colher (café) de
canela em pó

1 colher (sopa) de
óleo de coco + um pouco, para untar a fôrma

Modo de preparar

  1. Misture todos os ingredientes
    numa tigela até formar uma massa homogênea.
  2. Despeje a massa na
    fôrma untada com óleo de coco, alisando com uma espátula molhada para não
    grudar.
  3. Preaqueça o forno
    por cinco minutos a 180 graus e asse a massa por 30 minutos.
  4. Ainda quente, marque
    o tamanho das barrinhas e espere esfriar para cortar.

Artigo Original

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