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Como fazer torresmo – Gordura de porco [Vídeo]

Primeiro pique todo o toucinho em pedaços médios, o tamanho fica a seu critério, coloque em uma panela com um pouco de água (em média um copo de 300 ml) e tempere somente com o sal.

Tampe a panela e deixe cozinhando por volta de 10 minutos em fogo alto, mexa eventualmente para o toucinho não agarrar no fundo da panela. Quando a água secar, coloque em fogo médio e vá mexendo para soltar a gordura, este processo costuma ser bem demorado.

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TABELA VALOR NUTRICIONAL UNICAMP http://bc.vc/Xib0xT

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38 Comentários

  1. Thiago Sálvio

    Pedro, responda uma dúvida aqui do seu fã:

    Faço também a banha, da mesma forma que você fez. a minha dúvida é: quantas vezes da para reaproveitar a banha do porco para fritura?

    Quando eu usava óleo vegetal, eu reaproveitava no máximo 3 vezes para fritar batata, coxinha e outras coisas até eu jogar fora por ela ficar ruim.

    A gordura do porco dura mais tempo? pois a minha está durando muito por isso estou achando estranho.

    Em um exemplo hipotético, se todos os dias você fizesse batatas fritas. você iria reaproveitar a banha quantas vezes?

    Obrigado!!

  2. fabio reis

    OLÁ PEDRO.
    GRAÇA E PAZ SEJA CONTIGO.
    PELO MENOS PARA O TEU PAI A MATÉRIA PRIMA AINDA ESTAVA DISPONÍVEL, PORQUE NOS DIAS DE HOJE AS ESPOSAS ESTÃO SEEEMMMPPRREEE CANSADAS E COM DOR DE CABEÇA.
    PERCEBO QUE AINDA USA ALUMÍNIO E PLÁSTICO.
    TERIA ALGUMA INFORMAÇÃO PARA PASSAR PARA NÓS?

  3. ULTRA1967

    Pedro Junior o difícil ta hoje encontrar um toucinho assim como vc mostrou …acho que hoje em dia os porcos estão fazendo dieta kakakak só tem toucinho magro meu amigo…Deus te abençoe por todo seu trabalho e seu esforço..

  4. Santiago Colombo

    Cara, o seu trabalho é o mais relevante do youtube, vc traz cura para as pessoas de forma gratuita e bem simples. Muito obrigado por dividir seus conhecimentos, quero fazer o curso que vc anuncia para me aprofundar nesses assuntos. Mudou a minha vida e de muita gente. Parabéns!!!!!!!

  5. N- RODRIGO

    eu e minha esposa estamos adorando seus videos assistimos todos os dias gostei da receita do torresmo.
    gostaria de saber sobre a pipoca se faz mal na dieta cetogenica pois sou apaixonado por pipoca sempre faço com banha de porco se puder me ajudar agradeço . seus videos sao show

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