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Como fazer raspas de chocolates perfeitas [Vídeo]


Receita

1Kg de Chocolate meio amargo Fracionado
50ml de Óleo de coco ou Gordura de coco (ou óleo de milho, óleo de canola, óleo de girassol ou óleo de soja)
1 plástico transparente
1 forma 28x12cm e 5cm de altura ( Ou outra forma qualquer)

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#chefleoliveira #raspasdechocolate #confeitaria

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Maria José Volpini

Adorei.

denise resende

Parabéns você explica muito bem.Obrigada sempre quis aprender fazer raspas.

Aline Felix

Sensacional essa dica Léo, muito Obrigada, toda vez q eu fazia ficava um farelo kkk

Ana Paula Souza Mello

qual oleo de coco vc usa ?

sandra da silva baron

Muuiito bom obrigada

Oi Léo obrigada amei a dica sempre tentava e nunca conseguia fazer as raspas, não sabia que precisava alterar o chocolate dica muito boa, já sei vou me dar bem com está receita. Beijinhos.

Cicera Araújo

Técnica perfeita parabéns

lucy Rodrigues lopes

Obrigada flor 😘 sucesso pra vc

Luciana Souza

Esse chocolate guardo a aonde na geladeira bem embalado ou em armário bem embaladinho

simrřdc v uybone si

😍😍 adorei.

Graça Costa

Parabéns

tatizy neves

da pra fazer assim com chocolate branco

Alves Claudia

Olá Léo obrigada, você explica muito bem. Obrigada que Deus te abençoe.

Natalice Loppes

Muito boa essa dica

Vilma Marques

Dá para fazer assim tb com o chocolate branco chef Léo?👌🏽🤩

Vanessa Prates

Léo eu só consigo fazer com o chocolate meio amargo. E qdo com o chocolate branco fracionado. Posso fazer esse mesmo processo? Desde já obrigada

Rosenilda Fernandes

Adoreiii!!! Posso usar essa técnica para o choloare branco tbm? 😘😘

Adeilza Miguel

Virgínia Passerino, concordo ela é a melhor. Eu já fiz Paes de várias receitas não dava certo. A receita mesmo q não queira da certo. Parabéns cede Léo

SR Gifts

Que maravilha, obrigada Chef Leo ! Com o chocolate branco e a mesma coisa ? Fiz um tiramisu no natal e quando fui fazer as raspas de chocolate branco e ao leite, nossa esfarinhava e quebrava os pedacinhos que triste que eu fiquei. Teve gente que nao comeu pensando que era amendoim moido…… "( Mas com esse tutorial nunca mais passo uma dessa. bjsss Deus te abencoe !!!

Lucimari Ferreira

Ual…amei seu vídeo. Primeira vez que te assisto. Já ganhou like e uma nova inscrita…

rodolfo ol

Adorei. Voce é 10!

Olá Leo o chocolate deve ser guardado na geladeira ou não precisa.?😘

Carmen Lucia Marcelino

Pode usar com o chocolate branco?

No

lidia lemes

essas aula de con feitaria pelo you tube facilita tanto nossa vida

Deia Rocha

Adoro vc e suas aulas maravilhosas! So a musica alta que é difícil…mesmo assim so temos a agradecer…

Juliana Naomi

BETINA, E AGORA O INSUPORTÁVEL COMERCIAL DA MASTERCLASS

Linda Lima

Lindoooo amei obrigada Leooo minha te acompanha desde que eu era criança e agora eu estou na confeitaria aprendendo com voce

E para guardar tem que ser na geladeira ou na temperatura ambiente?Mutio boa aula.😚

Luciana Pasuch

Pra fazer em quantidade menor posso fazer meia receita ?

Posso usar óleo de coco para fazer trufas?. Quanto uso pra 500 grs de chocolate cobertura?

michele ramos lamim

PODE SER COM O CHOCOLATE BRANCO DA MESMA FORMA? PODE TINGIR?

Marilene Almeida

Maravilha, parabéns .

Dilma Mendonça

i Chef Léo…..Amo tudo o que vc faz,mas tinha vontade de ter o seu WhatsAPP .pois tem hora que quero saber alguma coisa e teria vc para tirar as dúvidas.Se não puder ,não tem problema !!!!!bJSSS

Amei a dica das raspas de chocolate

Donizete Almeida

Muito obrigada chef Léo

Rosemary Ribeiro

Chef parabéns pela aula…
Só uma pergunta.
O óleo ou gordura de coco, altera o sabor do chocolate?
Obrigada 😉😘

Neuza Barreto

amei sua dica e muito caro os floquinhos amei esta receita que Deus lhe abençoe

merian gonçalves

Olá se eu fazer com o chocolate temperado da serto se eu por o óleo no cocholate bend

Marilda Stucchi

E como posso guardar? Pode ficar fora da geladeira?

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