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Como fazer pudim de leite condensado sem furinhos? Veja receita simples

Como fazer pudim de leite condensado sem furinhos? Veja receita simples

Um pudim de leite condensado bem cremoso não pode ter furinhos. Mas como acertar na receita? A confeiteira Nathália Lares, do Delícias da Naty, conta que o segredinho é a temperatura do forno. “Ela deve estar no máximo a 180º C no momento do banho-maria”, revela. “Eu particularmente gosto do pudim sem furos pois assim ele agrega mais cremosidade, já que os furinhos deixam-no mais areado”, comenta.

Nathália garante que a receita é muito fácil de ser preparada, mas dá uma dica: usar um pouco de farinha de trigo na receita. “A única finalidade da farinha é agregar uma textura melhor, mais firme e cremosa. E ela também é utilizada como conservante, faz com que a durabilidade do pudim aumente”, argumenta.

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Confira os ingredientes e o modo de preparo do pudim de leite condensado logo abaixo do vídeo.

Veja o vídeo da receita:

 

Pudim de leite condensado sem furinhos

Ingredientes do pudim:

4 ovos

1 lata de leite condensado

Leite (mesma medida da lata de leite condensado)

20 g de farinha de trigo sem fermento

Ingredientes da calda:

200 g de açúcar cristal

100 mL de água quente

Modo de preparo:

Calda: 

Coloque na panela o açúcar em fogo baixo e deixe derreter a seco. Depois que o açúcar estiver derretido, vá acrescentando a água quente aos poucos e misture delicadamente. Deixe a calda engrossar por cerca de 5 minutos, até que comece a borbulhar. Retire do fogo, coloque na forma própria de pudim e reserve.

Pudim:

Bata no liquidificador os ovos por cerca de 2 minutos, para tirar o cheiro forte dele. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe bater por mais 5 minutos. Coloque a mistura na forma já com a calda e leve ao forno em banho-maria a 180°C, por cerca de 40 minutos. Leve à geladeira e deixe por 2 horas. Em seguida desenforme.

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