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COMO FAZER PASTEL DE FEIRA AUTENTICÃO AO VIVO | RAIZA COSTA [Vídeo]


Vamos fazer os autênticos pasteis de feira, ao vivo? Massa fininha, feita com banha de porco e cachaça, como manda o protocolo do feirante, abarrotata de bolhas pequenas médias e grandes, resultado de uma fritura uniforme na temperatura perfeita. Junte os ingredientes e vem comigo!
Ingredientes:
400g farinha de trigo
Pitada de sal
60g de banha de porco, pato ou manteiga
3/4 de agua gelada
3 colheres de sopa de cachaça
500g mussarela ralada ou o recheio de sua preferência
1 litro de óleo para fritar
Utensílios:
Vasilha
Maquina de abrir macarrão ou rolo de macarrão
Bancada livre e limpinha
Plastico filme
Garfo
Escumadeira
Panela de fundo grosso

PARA RECEITAS COMPLETAS:
www.raizacosta.com

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32 Comentários

  1. Darlene Dutra

    Essa e a verdadeira massa … Eu cresci vendo meu Tio fazendo esta massa…. quando ele não colocava cachaça ele colocava álcool, naquele tempo era algo normal.. Hoje tem álcool de cereais.. só não sei se daria certo.. mas os pastéis dele era muito bom e era para vender

  2. Marcos Vieira

    Tudo bem usar creme vegetal ou margarina, ao invés de banha, mas só se for 0% de ácidos graxos trans. Mas em qualquer caso, precisa cuidar da quantidade consumida, porque banha tem alta quantidade de ácidos graxos saturados, e quanto mais se consome deles, maior a tendência à obesidade, acúmulo de colesterol ruim, e por consequência, doenças cardiovasculares.

  3. Dulce Delight Brasil

    Gente, eu cometi um grande erro nessa live: abri a massa muito fina! Me baseei pela minha maquina manual onde eu abria essa receita até o numero 6, mas nessa maquina automática, ela fica muito fina e rasga. O numero 3 fica perfeito, acabei de fritar o pastel com a massa restante da live e nenhum rasgou. Pode confiar 😉

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