Menu fechado

Como fazer pão francês em casa

Click Bahia

Não há nada como o aroma do pão recém-assado e, com esta receita, sua casa ficará com um cheiro incrível em pouco tempo. Esteja você combinando este pão com umadeliciosa sopa caseiraou uma dessasceias de saladas, o pão francês é o complemento perfeito para qualquer refeição – e é um ótimo lanche a qualquer hora do dia!

Como obter uma crosta crocante

Uma das melhores partes do pão francês é a crosta crocante por fora e o interior macio e macio. Um truque para ajudá-lo a alcançar esse pão no estilo de padaria está no seu freezer. Quando colocar o pão no forno, jogue 3-4 cubos de gelo no fundo do forno e feche a porta rapidamente. O vapor resultante ajudará a garantir que a crosta esteja agradável e crocante.

Como fazer os cortes

Uma parte icônica de um pão francês são as pontuações na parte superior, que você faz logo antes de assar. Os cortes não apenas são bonitos, mas também ajudam a controlar como o pão se expande. A melhor ferramenta para o trabalho éo coxo deum padeiro , que o ajudará a fazer cortes artesanais. Se você não tem um coxo, pode fazer um a partir de uma vareta de agitação e lâmina de barbear de ponta dupla ou usar uma faca fina e afiada. Verifique se a faca é muito fina, caso contrário, pode esvaziar o pão.

Como Fazer Pão Francês

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de fermento seco ativo
  • 2 xícaras de água morna (110 ° a 115 °)
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 4-1 / 2 a 5 xícaras de farinha de pão
  • 1 colher de chá de fubá

Instruções

Passo 1: Faça a massa

Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna. Adicione sal, açúcar e 2 xícaras de farinha. Bata até amaciar. Misture a farinha restante suficiente para formar uma massa macia.

Passo 2: Amasse a massa

Transforme a massa em uma superfície enfarinhada. Amasse até ficar macio e elástico, cerca de 6-8 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada, virando uma vez para untar a parte superior. Cubra e deixe crescer em um local quente até dobrar, cerca de uma hora. Veja como saber se o seupão aumentou o suficiente.

Etapa 3: forme os pães

Descobrir a massa e socá-la. Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e divida ao meio. Forma em pães de 30cm de comprimento.

Etapa 4: deixe crescer

Coloque a massa com o lado da massa virado para baixo em uma assadeira untada. Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos.

Etapa 5: prepare os pães

Pré-aqueça o forno a 450 °. Polvilhe os pães com farinha de milho, o que ajuda a impedir que o pão grude na panela e fornece um pouco de textura ao produto final. Com uma faca afiada ou coxo de padeiro, faça quatro barras rasas na parte superior de cada pão.

Etapa 6: Asse o pão

Asse por 15-20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Pincele os pães com manteiga derretida, se desejar.

Para guardar o pão, embrulhe frouxamente e mantenha-o em temperatura ambiente por 2-3 dias. Se a crosta estiver ficando dura, aqueça no forno por alguns minutos para refrescar.

O que comer com pão francês

Experimente um pedaço de pão quente com um dessesdoces caseirosou prepare estabruschetta de tomate frescocomo aperitivo. Não importa como você o coma, este pão francês certamente será o favorito da família!

Artigo Original

0 0 votos
Deixe sua nota! :)
Se inscrever
Notificar de
guest
0 Comentários
Feedbacks em linha
Ver todos os comentários
0
Sua opinião é importante para nós! ❤x
()
x