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Como fazer iogurte natural caseiro Fit bastante saudável

Como fazer iogurte natural caseiro Fit bastante saudável
Como fazer iogurte natural caseiro Fit bastante saudável
Como fazer iogurte natural caseiro Fit bastante saudável

Como fazer iogurte natural caseiro Fit bastante saudável.

Gostoso e um grande aliado nas dietas, o iogurte natural é bastante saudável. Basicamente, ele é gostoso, ajuda a regular o intestino preguiçoso e ainda mata a fome.

Mas, como os preços nos supermercados não andam nada amigáveis, a boa notícia é que dá para fazer iogurte natural em casa. Acima de tudo, é possível fazê-lo em uma quantidade bem maior e gastando bem pouquinho.

Como você vai ver na receita, tudo o que você vai precisar é de um potinho de iogurte natural industrializado e de um litro de leite. Nada mais.

As funções dos ingredientes

De forma geral, o iogurte natural vai ser usado como uma espécie de fermento para o iogurte caseiro. Também será o responsável por dar uma textura cremosa à sua versão feita em casa.

Por outro lado, o leite é a base da receita. Certamente, você pode usar qualquer um, até mesmo os de caixinha funcionam bem.

Obviamente, a receita também pode ser feita com leite e iogurtes naturais em versão desnatada. A única diferença é que no final o iogurte caseiro ficará mais fininho e menos concentrado.

Veja mais: Aprenda a fazer uma Crepioca Fit com apenas 2 ingredientes

Dica extra

Iogurtes naturais saborizados não funcionam. Na composição ele precisa conter apenas leite e fermento lácteo.

As únicas exceções são ingredientes como leite reconstituído e leite em pó, que não alteram a receita. No entanto, não utilize iogurtes com açúcar, gelatina espessante e outros ingredientes extras.

Como fazer iogurte natural caseiro:

  • 1 litro de leite (integral ou desnatado)
  • 1 pote de iogurte natural (integral ou desnatado)
Veja mais: Nutricionista ensina tempero natural gostoso, fácil e saudável

Como preparar?

A primeira coisa que você precisa fazer é aquecer bem o leite. Tem gente que diz que não é necessário deixar que ele ferva, mas é bom permitir que o leite entre em ebulição, já que isso vai ajudar bastante a encontrar a temperatura correta para utilizá-lo.

Depois de fervido, deixe o leite esfriar até atingir 40ºC, 50ºC. Se você não tiver um termômetro, a temperatura correta é quando você consegue colocar o dedo (limpo, por favor!) dentro do leite e permanecer com ele ali por 10 segundos, sem sentir desconforto.

Então, misture o iogurte natural ao leite, fazendo com que os dois ingredientes se misturem bem.

Se quiser colocar em potinhos individuais, esse é o momento. Se preferir deixar em uma tigela grande, certifique-se que ela seja de vidro. Se tiver uma tampa é melhor ainda.

Se sua vasilha não tiver tampa ou se escolher potinhos pequenos, cubra cada recipiente com papel filme e leve ao forno pré-aquecido (240ºC por 15 minutos) e já desligado. Ele vai funcionar como uma espécie de estufa, onde deve ficar descansando de 5 a 8 horas, aproveitando o calor para se transformar em iogurte natural.

Depois desse tempo, seu preparo deve estar pronto… embora seja preciso avisar: fazer iogurte natural em casa não é uma receita exata e nem sempre ele vai ficar no ponto que você gostaria.

De qualquer forma, você pode comê-lo em temperatura ambiente ou deixá-lo gelar antes de servir com frutas, mel, canela e o que mais você quiser.

A melhor parte disso tudo é que nem sempre você vai precisar usar um novo iogurte. Você pode, simplesmente, usar a dobra do iogurte que você fez como isca. Você só precisa garantir que tenha pelo menos 100 ml para a próxima receita.

Pulo do gato!

Se você quiser fazer iogurte grego, basta seguir a mesma receita que ensinamos até aqui. A diferença é que depois de pronto, antes de ir para a geladeira, é preciso deixar o iogurte mais denso.

Para isso, você precisa passar o iogurte caseiro em uma peneira sobre uma travessa funda e, encima da peneira, deve colocar um pano de prato limpo.

Daí é só colocar o iogurte natural no pano, como se fosse um trouxinha; e mantê-lo na geladeira desse jeito por mais 6 horas. Isso vai fazer com que todo o soro escorra e seu iogurte se transforme em iogurte grego.

E aí, gostou da receitinha? Babado, né, e ainda dá aquele gás na dieta!

Fontes: Panelaterapia, Sophie Deram

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