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Como fazer focaccia de tomate, queijo e alecrim – Casa e Jardim

Como fazer focaccia de tomate, queijo e alecrim - Casa e Jardim
Receita de focaccia de tomate, queijo e alecrim é simples de preparar (Foto: Divulgação)

Receita de focaccia de tomate, queijo e alecrim é simples de preparar (Foto: Divulgação)

Antes que a fome do final da tarde chegue com tudo, que tal deixar preparada uma deliciosa focaccia para degustar com um suco fresco? O chef Flávio Duarte ensina uma receita simples, que leva ingredientes clássicos: queijo, tomate e alecrim. Aprenda o passo a passo: 

Ingredientes
15 g de fermento biológico fresco; 
1 colher (sopa) de açúcar; 
240 ml de água; 
1/2 colher (chá) de sal; 
300 g de farinha de trigo (aproximadamente); 
100 g de queijo muçarela ralado; 
100 g de tomate cereja; 
30 ml de azeite; 
folhas de alecrim a gosto; 
sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. 

Modo de preparo
1
. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até que se dissolva.
2. Acrescente a água e, aos poucos, siga adicionando a farinha de trigo e o sal.
3. Passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem a massa. Forme uma bola e coloque em uma tigela, cubra com um pano umedecido e deixe descansar até dobrar de volume. 
4. Após o período de descanso, abra a massa com as mãos e coloque em uma forma untada com azeite de oliva. Pressione levemente toda extensão da massa com as pontas dos dedos, regue com azeite e salpique queijo, tomate picado e folhas de alecrim. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino. 
5. Deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos.

Artigo Original

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