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Como fazer empanadas veganas: 2 receitas – Fala Simões Filho

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Comer uma dieta vegana não significa que nossas refeições devem ser leves e chatas. Por esse motivo, hoje propomos duas receitas de empanadas veganas que, além de deliciosas, encherão sua cozinha com aromas irresistíveis.

Uma empanada é uma massa fina de pão ou massa folhada dentro da qual praticamente qualquer tipo de preparação pode ser incluído. Assim, podemos encontrar empanadas doces e salgadas, com carnes, peixes, legumes, frutas … Que tal algumas empanadas veganas?

Não perca as duas deliciosas receitas que oferecemos!

Empanadas

As empanadas são deliciosas. De fato, qualquer que seja o segredo, a verdade é que eles são um dos lanches favoritos do mundo. Além disso, existem muitos tipos, com todos os tipos de recheios, assados ​​ou fritos.

O principal segredo é a massa. Assim, eles podem ser preparados com uma massa de pão ou uma massa folhada mais fina e crocante. Tudo depende do que queremos e gostamos mais. O mesmo pode ser dito em relação ao recheio.

Agora, as empanadas geralmente incluem ingredientes incompatíveis com uma dieta vegana. Por exemplo, antes de serem colocadas no forno, geralmente são cobertas com ovo batido para melhor consistência, cor e sabor. Então surge a pergunta: é possível fazer uma empanada vegana?

Claro que sim. Em seguida, oferecemos duas receitas realmente fáceis de empanadas veganas. Além disso, eles são deliciosos. Não perca!

Receita de empanadas (legumes) veganas 1

Ingredientes

Para a massa:

  • Uma xícara de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de água morna
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Leite de soja para escovar
  • Sal

Para o recheio:

  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 dente de alho
  • Um pouco de aipo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Sal
  • Pimenta
Veja também:  Rita, Help! #31: Especiarias - como usar cada uma delas | S.A.C do Panelinha com Rita Lobo [Vídeo]

Preparação

  • Primeiro, cozemos as ervilhas.
  • Enquanto isso, adicionamos em uma tigela todos os ingredientes para a massa e amasse muito bem. Depois, cobrimos com um pedaço de papel de cozinha e o deixamos dentro da geladeira por meia hora.
  • Em seguida, lavamos e cortamos todos os legumes em pedaços pequenos (exceto as ervilhas) e adicionamos um bom respingo de azeite, sal e pimenta.
  • Em uma frigideira, refogue todos os legumes, acrescentando as ervilhas até dourar e os líquidos serem absorvidos.
  • Depois tiramos a massa da geladeira e dividimos em oito partes. Amassamos cada peça e fazemos um círculo muito fino.
  • Posteriormente, adicionamos uma colher de sopa do recheio de legumes em cada círculo e fechamos a massa. Para fazer isso, não devemos encher demais a massa e devemos fechá-la bem, pressionando as bordas com um garfo. Caso contrário, eles se abrirão e o recheio sairá durante o cozimento.
  • Para fechá-las e fornecer uma camada dourada do lado de fora, podemos escová-las com leite de soja .
  • Em seguida, coloque as empanadas em uma assadeira com um pouco de farinha no fundo para evitar que grudem.
  • Em seguida, em forno pré-aquecido a 200 ºC, asse as empanadas veganas por 20 minutos até dourar.
  • Finalmente, já podemos desfrutar de nossas empanadas veganas, quentes e frias.

Receita de empanadas (espinafre) vegan 2

Ingredientes

Para a massa:

  • 2 xícaras de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de margarina vegetal
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1/3 xícara de água fria

Para o recheio:

  • 1 saco de espinafre congelado
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho grande
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal

Preparação

Para a massa:

  • Primeiro, peneiramos a farinha e adicionamos sal e açúcar.
  • Depois que estes ingredientes em pó estiverem bem misturados, adicione a margarina em temperatura ambiente e misture-a com a farinha.
  • Em seguida, adicione gradualmente o vinagre e a água, amassando continuamente.
  • Por fim, continuamos amassando toda a mistura até obter uma massa uniforme.
  • Cobrimos com filme plástico de cozinha e colocamos na geladeira por uma hora.
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Para o recheio:

  • Primeiro, lavamos e descascamos os legumes.
  • Em seguida, pique a cebola e o alho muito bem e frite-os em uma panela ou panela com o azeite .
  • Posteriormente, adicione o espinafre na panela. Se estiverem congelados, devemos ter descongelado e lavado muito bem. Além disso, devemos drená-los para que eles não tenham excesso de líquido.
  • Depois que o espinafre é adicionado, mexemos um pouco tudo e depois cobrimos a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 ou 7 minutos. Então nós removemos do fogo.

As empanadas:

  • Primeiro, tiramos a massa da geladeira e dividimos em quantas empanadas vamos fazer.
  • Em seguida, aplainamos bem os pedaços de massa com um rolo, de modo que eles tenham a forma de um círculo e sejam muito finos, e adicione uma colher de sopa de recheio.
  • Posteriormente, fechamos bem a empanada seguindo os mesmos conselhos da receita anterior.
  • Em seguida, coloque as empanadas em uma assadeira com um pouco de farinha no fundo para evitar que grudem.
  • Finalmente, em um forno pré-aquecido a 200 graus, assamos por 20 minutos.
  • Agora você pode desfrutar de deliciosas empanadas veganas de espinafre!

Todo mundo, vegano ou não, vai chupar seus dedos!

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