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Como fazer em casa um spaghetti fácil com molho de queijos do hotel Fairmont Rio – Quem

Como fazer em casa um spaghetti fácil com molho de queijos do hotel Fairmont Rio - Quem

spaghetti com molho de queijos (Foto: Reprodução)

Mais um final de semana em quarentena se aproximando. Para aquecer o coração da sua família – ou seu mesmo, sozinho, em casa – pedimos ao  chef Carlos Cordeiro, do Marine Restô, no hotel Fairmont Rio Copacabana, a receita de um dos carros-chefes do menu: o Spaghetti Caccio i Brasa. Trata-se de um espaguete especial super fácil de fazer que leva um molho de queijo preparado na hora. Molho, claro, é o jeito simples de nomear uma sofisticada fonduta, que também vamos te ensinar a fazer em casa.

Para a versão completa do restaurante, temos a lista de ingredientes abaixo. Mas, tratando-se de quarentena e necessidade, vale optar por algumas substituições mais fáceis, como a troca dos queijos grana padano e Serra da Canastra pelos queijos parmesão e o queijo minas curado, bastante disponíveis nos mercados de bairro, como destaca o chef Carlos. 

Spaghetti com molho de queijos (Foto: Reprodução)

Spaghetti com molho de queijos (Foto: Reprodução)

Spaghetti com molho de queijos (Foto: Reprodução)

Spaghetti com molho de queijos (Foto: Reprodução)

Veja a lista de ingredientes:
– Sal
– 180 de espaguete grano duro
– 100g de manteiga
– 80g de farinha de trigo
– 300ml de creme de leite
– 100g de queijo Grana Padano
– 100g de queijo Serra da Canastra
– Alho à gosto
– Cebola à gosto
– Gengibre à gosto
– Bastante pimenta do reino
– 1 colher de sopa de azeite trufado
– Opcional: 8 trufas negras passadas

Aprenda o modo de preparo no vídeo:

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