Como fazer a calda do bolo de cenoura perfeita

Assim como o arroz com feijão e a goiabada com queijo, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma daquelas duplas que não tem erro! Ultimamente, uma das polêmicas são as pessoas indagando se o amor por esse bolo é realmente pelo conjunto da obra ou se é tudo por conta da calda irresistível! Ou seja, se a calda é tão amada, ela tem que estar impecável, né? Por isso, o TudoGostoso vai te ajudar nessa missão supergostosa e te ensinar a fazer uma calda do bolo de cenoura perfeita!Confira!

Como fazer a calda do bolo de cenoura perfeita

Fique de olho nos ingredientes

Para conseguir aquela calda crocante e que derrete na boca, procure utilizar o chocolate em pó. Ele possui quantidades equilibradas de cacau e açúcar, dando aquele efeito cristalizado na medida certa.

E se você costumava fazer a calda com leite, experimente fazer com água! O leite é uma fonte de gordura que pode desandar o processo de cristalização da calda.

Mexa sem parar

Ao colocar os ingredientes na panela, procure mexer sem parar até a calda ficar homogênea e ganhar certa consistência, desgrudando do fundo da panela. Para facilitar as coisas, o fouet pode ser um grande aliado nessas horas!

Não dê bobeira com a temperatura

Colocar a calda no bolo ainda quente pode atrapalhar a cristalização. Por isso, procure despejar a calda quando a massa estiver fria.

Agora, mão na massa!

Agora que você já sabe os truques, venha conferir os ingredientes para fazer uma calda de chocolate irresistível e arrasar no próximo bolo de cenoura:

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/3 xícara (chá) de água

Assim como descrito nos truques acima, o segredo é colocar tudo na panela e ir mexendo até desgrudar do fundo. Em seguida, com o bolo já frio, despeje a calda por cima e delicie-se com essa gostosura de bolo!