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Benefícios do Açafrão: Como Consumir – Como Fazer Chá de Açafrão [Vídeo]


Benefícios do Açafrão – Como Consumir
Como Fazer Chá de Açafrão
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tratamento para o câncer com açafrão
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Açafrão da Terra

O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). Dela se obtém uma especiaria homónima que é o componente do tempero pó de caril. Sua característica principal é a forte cor amarela que transfere aos alimentos.

Da sua raiz seca e moída se extrai o pó, conhecido simplesmente por açafrão, utilizado como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos.
Propriedades[editar | editar código-fonte]
É uma planta perene com ramificações laterais compridas. A parte utilizada da planta é o rizoma (caule parcialmente ou totalmente subterrâneo, horizontal, com reservas, capaz de formar raízes, folhas e flores/fruto), que externamente apresenta uma coloração esbranquiçada ou acinzentada e internamente amarelada. Do rizoma saem as folhas e as hastes florais. Reproduz-se por pedaços do rizomas que apresentam gemas (olhos) com plantio em solo argiloso, fértil e de fácil drenagem. Depois da planta adaptada ao local, alastra-se, pois o rizoma principal emite numerosos rizomas laterais. É uma planta difícil de ser destruída. A colheita deve ocorrer na época em que a planta perde a parte aérea, depois da floração. Nesta fase, os rizomas apresentam pigmentos amarelos intensos.

Usos na culinária[editar | editar código-fonte]
Usado para colorir laticínios, bebidas e mostarda, em cozidos, sopas, ensopados, molhos, peixes, pratos à base de feijão, receitas com ovos, maioneses, massas, frango, batatas, couve-flor e até pães. Deve ser dissolvido em um caldo quente antes de ser incorporado a uma receita. É ingrediente essencial para acentuar o sabor e dar cor a muitos pratos da cozinha indiana, principalmente arroz.

Seu nome provém do sânscrito cuncuma, através do árabe كركم, curcum, ou do hebraico כרכֹם carcom. A palavra turmérico, por sua vez, tem seu primeiro registro no século XVI, oriunda do latim terra meritare, ou “mérito da terra” (de acordo com o livro Plantas de A-Z, de Paula Negraes, editado por BEI Comunicações)

Alimento medicinal[editar | editar código-fonte]
Têm sido estudados os possíveis benefícios do consumo da cúrcuma para prevenção e tratamento do mal de Alzheimer [1]. Suspeita-se que seja mais eficaz se associado à vitamina D3 [2]. A vitamina D pode ser obtida pelo organismo tanto após exposição ao sol quanto por suplementos de vitamina D3, ou por uma combinação de ambos.

Os benefícios do açafrão-da-terra seriam decorrentes da ação anti-inflamatória e antioxidante, pela remoção das placas no cérebro, características do mal de Alzheimer.

A ação benéfica da planta poderia contribuir para o tratamento do câncer e das doenças do coração.

Dicionário de botânica brasileira[editar | editar código-fonte]
O Dicionário de Botânica Brasileira se refere à cúrcuma desta forma:

Planta da Índia, de raiz bulbosa, que apresenta bulbos grandes e oblongo- palmados, de cor alaranjada no interior, folhas longas e flores brancas com mesclas amareladas.
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Subclasse: Zingiberidae
Ordem: Zingiberales
Família: Zingiberaceae
Género: Curcuma
Espécie: C. longa
Nome binomial
Cúrcuma longa

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47 Comentários

  1. Suely Lacerda

    Tenho 73 anos eu estava aprocura de algo que diminuise as dores mas uma irmã da igreja me falou e com versando com outra irmã me alias todas me falarão do alçafrão resolvi a tomar só que a onde eu moro só tem no saquinho do super mercado,estou querendo tirar a dúvida se pode usar o que tem no mercado .Gostaria que me respode já me escrevi no seu programa

  2. Maria José Alves

    Olá .amei saber sobre o açafrão..pois estou a pesquisar muito sobre esse assunto. É vim parar aqui ..pois bem a alguns dias estou a tomar o chá. E estou me sentindo muito bem .pois qualquer coisinha q me saia tipo espinha .em qualquer parte do corpo .vira quase um furunculo .com muita inflamação. Fiz exames e dia q tenho muita alteração mais q o normal ..de inflamação ou infeção .tipo o dobro dessa célula q faz isso ..esqueci o nome q é dito nos exames ..Mais deu para entender …só q alguns meses atraz comecei a fazer meu próprio sabonete com açafrão. Mel leite oleo de cocô e maizena . Para espinhas acnes q inflamam .E me fazem sofre e excelente o sabonete q faço….depois descobri q ótimo para tomar …E cozinhar ….vim pesquisar mais e adorei seu vídeo e suas explicações. ..pois estou no caminho certo ..pois não aguento mais tomar medicamentos antibióticos. ..Agora só uso açafrão. .graças a Deus. .obrigada …

  3. Maria Raulino

    Gente eu extrai o suco na centrifuga,,, de 700mg de açafrão consegui 460 ml em liquido , fiz ontem a noite e coloquei na geladeira , vou tomar 3 vezes por dia ,, uma colherzinha com mel , depois volto pra falar se deu resultado , mais estou confiante acredito muito em remedios naturais ,, gostei do video, 👏👏👏muito boas estas informações 🙏♥️🌿

  4. Flor Gonçalves morais Gonçalves Morais

    Ola pessoal. Irei contar um pequeno testemunho. Ha 6 meses estava con uma Dor. Nas costas. Minha tripa dolorida. Estava morrendo de medo de ur ao medico. Nao dava cobta de pegar nada no chao tanta. Dor assistindo o video. Faz. Uma semana to tomando todo Dia de manah e anoite a Dor sumiu. Açafräo. È um santo remedio se vice ta com alguma infecçao tome sem medo vai te fazer bem.minha gratidao.pelo video. Deus è maravilhoso. Ele cuida de nòs em cada detalhe.

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