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Aprenda como fazer receita de torta de frango no Chef JPB | Paraíba

Aprenda como fazer receita de torta de frango no Chef JPB | Paraíba
  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento;
  • 1 pacote de gordura vegetal;
  • 1 refrigerante sabor guaraná de 200ml;
  • 1 colher de chá de sal.
  • 1 kg de peito de frango;
  • 1 cebola grande;
  • 1 tomate grande;
  • 200g de requeijão;
  • 400g creme de leite;
  • 200g milho verde;
  • 200g ervilha;
  • 200g azeitonas verdes cortadas e sem caroço;
  • Queijo coalho a gosto;
  • Queijo mussarela a gosto;
  • Pitada de sal;
  • Pimenta do reino.

Massa: Colocar em recipiente fundo 3/4 da farinha, a gordura vegetal e o sal. Misturar com a mão até ficar homogêneo, adicionar 180ml de refrigerante sabor guaraná e continuar mexendo até começar a soltar da mão. Adicionar aos poucos mais farinha até atingir o ponto (massa desgrudando completamente das mãos e do fundo do recipiente). Deixar descansando por dez minutos no próprio recipiente coberto com um pano.

Recheio: Refogar em panela funda o frango desfiado cozido, a cebola picada e depois o tomate picado. Mexer bastante e acrescentar o sal e a pimenta do reino a gosto, esperar dourar e adicionar o de creme de leite, o requeijão, milho, ervilha e azeitonas, seguir mexendo. Acrescentar o queijo de coalho e depois mussarela a gosto. Mexer até ficar homogêneo.

Untar a travessa que vai ao forno com azeite, forrar a massa da torta no fundo e paredes da travessa, colocar o recheio de frango e cobrir com a massa, não deixar o recheio aparente. Passar uma gema de ovo batida por cima da tampa da torta, para finalizar. Levar ao forno 180° por 40 minutos, observar se antes disso a massa já está dourada.

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