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Aprenda como fazer receita de hambúrguer de carne de sol no Chef JPB | Paraíba

Aprenda como fazer receita de hambúrguer de carne de sol no Chef JPB | Paraíba

O Chef JPB deste sábado (27) ensinou uma receita de hambúrguer nordestino, conhecido também como “Oxente Burguer”. O preparo foi ensinado pelo empresário Silas Cruz e utiliza ingredientes típicos da região, como a carne de sol e o queijo manteiga. Confira a receita.

Fondue de queijo de manteiga

  • 200ml de creme de leite
  • 1 taça de vinho branco seco
  • 200g de queijo de manteiga

Para o fondue de queijo de manteiga, esquente o creme de leite em uma panela em fogo médio por 30 segundos. Adicione o vinho branco seco. Mexa para que o álcool evapore. Por fim, coloque o queijo de manteiga. Mexa até ficar despregando da panela.

Para a palha de macaxeira, rale a macaxeira no ralador e frite no óleo quente.

Fondue de queijo, carne de sol e palha de macaxeira fazem parte do 'Oxente Burguer' — Foto: TV Cabo Branco/Reprodução

Fondue de queijo, carne de sol e palha de macaxeira fazem parte do ‘Oxente Burguer’ — Foto: TV Cabo Branco/Reprodução

Unte uma frigideira com azeite. Coloque a cebola fatiada na panela. Quando ela dourar, coloque cerca de três colheres de sopa de melaço.

Parta o pão de batata-doce na metade, passe azeite e sele na frigideira.

Faça um blend de 180 gramas, uma mistura, formada por carne de sol (mais de 50%), fraldinha e bacon. Unte a frigideira com azeite e asse.

Chef JPB: aprenda a fazer hambúrguer com ingredientes nordestinos

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