Menu fechado

Aprenda como fazer burrata ao pesto com tomatinhos confit – Casa e Jardim

Aprenda como fazer burrata ao pesto com tomatinhos confit - Casa e Jardim

Burrata com pesto e tomatinhos confit, do Amí Bistrô (Foto: Divulgação )

Burrata com pesto e tomatinhos confit, do Amí Bistrô (Foto: Divulgação )

Uma forma muito tradicional de servir a burrata é com pesto e tomate confit como entrada. O Amí Bistrô, em São Bernardo do Campo (SP), nos enviou a receita para você fazer em casa e se sentir na Itália. Uma burrata de 350 g serve duas pessoas, mas o pesto e os tomatinhos confit rendem para mais de uma unidade, então podem ser armazenados para usos posteriores, inclusive em outros pratos, como massas ao molho caprese e bruschettas.  

Ingredientes
1 burrata de aproximadamente 350 g.

Tomatinhos confit
1 caixinha de tomate cereja;
2 dentes de alho amassados;
Azeite Q.B;
Sal e pimenta a gosto;
Folhas de manjericão, tomilho e alecrim.

Modo de preparo
1. Coloque os tomatinhos em uma panela e cubra com azeite.
2. Adicione as ervas frescas e o alho e tempere com sal e pimenta.
3. Deixe em fogo baixo até os tomates murcharem e ficarem macios. Reserve.

Pesto
Ingredientes
200 g de manjericão (somente as folhas);
1 dente de alho;
20 g de nozes ou outra castanha de sua preferência;
20 g de parmesão ralado;
100 ml de azeite;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador.

Montagem
Disponha o molho pesto no fundo do prato e arrume a burrata no centro. Finalize distribuindo os tomatinhos em volta. Sirva com torradas.

Gostou da nossa matéria? Clique aqui para assinar a nossa newsletter e receba mais conteúdos.

Artigo Original

0 0 votos
Deixe sua nota! :)
Se inscrever
Notificar de
guest
0 Comentários
Feedbacks em linha
Ver todos os comentários
0
Sua opinião é importante para nós! ❤x
()
x