​Receita: saiba como fazer um bolo de fubá com requeijão | Brasil

Pra
toda família! O sabor irresistível de um bolo de fubá fica melhor
ainda se acompanhado por requeijão. A receita foi destaque na manhã
desta quarta-feira (11) no programa ‘Mais Você’ da TV Globo.

Confira
os ingredientes para essa receita que rende até 12 fatias.

• 65
  gramas (ou 1/3 xícara de chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 150
  gramas (ou ¾ xícara de chá) de açúcar
• 110
  gramas (ou 1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa) de requeijão
• 3
  gemas
• 70
  gramas (ou ½ xícara de chá) de farinha de trigo
• 70
  gramas (ou ½ xícara de chá) de fubá
• 3
  claras batidas em neve
• ½
  colher de sopa de fermento químico em pó

Modo
de Preparo – Bolo de Fubá com Requeijão

1. Na
   batedeira coloque 65 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 150
   gramas de açúcar e bata em velocidade alta por 10 minutos.
   Desligue a batedeira, adicione 110 gramas de requeijão, 3 gemas, 70
   gramas de farinha de trigo, 70 gramas de fubá e bata por mais 1
   minuto em velocidade alta. Desligue a batedeira e incorpore
   lentamente 3 claras batidas em neve e ½ colher de sopa de fermento
   químico em pó. Distribua a massa em uma forma (23 centímetros x
   10 centímetros x 6 centímetros de altura) untada com óleo e
   enfarinhada somente o fundo e leve ao forno pré-aquecido a 180° C
   por 40 minutos.
2. Retire
   do forno, desenforme em cima de uma grade e deixe esfriar. Corte o
   bolo em fatias e sirva com creme de requeijão e calda de goiabada e
   vinho tinto.

Ingredientes
– Bolo de Fubá com Requeijão – Creme de Requeijão

• 60
  gramas (ou ¼ xícara de chá) de creme de leite fresco
• 100
  gramas (ou ¼ xícara de chá + 1 colher de sopa) de leite
  condensado
• 110
  gramas (ou 1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa) de requeijão
• 3
  gramas de gelatina incolor hidratada em 15 mililitros de água e
  aquecida no micro-ondas por 10 segundos

Modo
de Preparo – Bolo de Fubá com Requeijão – Creme de Requeijão

1. No
   liquidificador coloque 60 gramas de creme de leite fresco, 100
   gramas de leite condensado, 110 gramas de requeijão e ligue o
   liquidificador. Adicione 3 gramas de gelatina incolor hidratada em
   15 ml de água e aquecida no micro-ondas por 10 segundos e bata até
   ficar homogêneo (mais ou menos 30 segundos). Transfira para uma
   tigela e leve à geladeira por no mínimo 40 minutos. Quando for
   servir, retire da geladeira, misture com um batedor de arame até
   ficar cremoso, coloque em um saco de confeitar e sirva.

Fonte: Gshow

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